Tips en tricks voor een optimaal rendement
- Warm het frituurvet op met tussenpozen van een half uur
- Frituur bij maximaal 175℃
- Het voorbakken van frites: 160 ℃
- Het afbakken van frites: 175 ℃
- Het afbaken van snacks: 175℃ - De maximale verhouding van frituurproducten en frituurvet: 1:10
- Filter het frituurvet dagelijks bij een temperatuur lager dan 100 ℃
- Verwijder ijs van diepgevroren producten voordat je deze frituurt
- Wanneer je de frituuroven niet gebruikt, zet dan de thermostaat terug naar 100 C en dek de frituuroven af
- Gooi geen gebakken en gezouten frites terug in het frituurvet of oven
- Laat frituurmanden altijd goed uitlekken, hiermee bespaar je veel vet
- Ververs het frituurvet als het:
-Een sterke geur of smaak krijgt
-Een donkere kleur krijgt
-Gaat walmen of schuimen
-Frites en snacks te vet maakt - Controleer de kwaliteit van het frituurvet regelmatig met een frituurvetindicator zoals een frituurvettester. Zo heb je de meeste zekerheid over de kwaliteit van het vet of de olie.
Welk frituurvet past bij jou?
Als frituurspecialist geven wij iedere food professional een frituuradvies op maat. Daarbij kijken wij niet alleen naar jouw wensen met betrekking tot stabiliteit en verantwoorde samenstelling, maar ook heel nadrukkelijk naar jouw werkwijze.
Met ons vernieuwde assortiment aan frituurvetten-en oliën geven wij jou een gedegen advies over het frituurvet dat het beste bij jouw onderneming past. Zo heb jij een optimaal rendement én een krokant eindresultaat.
Assortiment frituurvetten- en oliën
Nieuw assortiment
Het nieuwe assortiment is niet alleen met zorg uitgekozen blends, maar is ook nog eens verpakt in de slimste verpakkingen. Zoals onze ruimtebesparende vierkante emmer met nu meer schenkgemak. En onze milieuvriendelijke en afvalbesparende Bag-in-Box verpakking.
Persoonlijke tips voor een optimaal rendement
Wil jij persoonlijke tips en advies voor een optimaal rendement van jouw frituurvet of frituurolie? Vul onderstaande gegevens in en wij nemen contact op.