Ingrediënten:
Voor 1 persoon:
- 4 eetlepels Like!Mayo
- 2 eetlepels sesamolie
- sap van een halve citroen
- 1/2 theelepel kerriekruiden
- 1 eetlepel cashewnoten, fijn gehakt
- 1 theelepel kokosrasp
- peper
- zout
Instructies:
- Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en rooster de cashewnoten, zonder olie, goudbruin. Voeg na 1 minuut de kokosrasp toe en roer dit goed door, tot de kokosrasp een mooi goudbruine kleur heeft. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.
- Doe circa 4 eetlepels Like!Mayo in een kom en voeg een halve theelepel kerriekruiden toe.
- Voeg 2 eetlepels van het cashew-kokosmengsel toe, gevolgd door 2 eetlepels sesamolie.
- Snijd de citroen doormidden en pers één helft van de citroen uit boven de kom.
- Breng het geheel op smaak met zout en (versgemalen) peper en roer door de dressing.
- Bewaar afgedekt in de koelkast.
Gebruikte producten in dit recept
Remia Like!Mayo | Emmer 10 L
Like!Mayo is de eerste volledig plantaardige en ei-vrije mayonaise. Deze vegan mayo is daarnaast lactosevrij en allergenenvrij. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Lekker bij frites en verpakt in een 10L emmer.
Remia Like!Mayo | Tube 800 ML
Like!Mayo is de eerste volledig plantaardige en ei-vrije mayonaise. Deze vegan mayo is daarnaast lactosevrij en allergenenvrij. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Lekker bij frites, verpakt in handzame 800ml tube.