Chimichurri Chicken met Like!Mayo

Een heerlijke ovenschotel met kippenbouten, verse kruiden en Chimmichurri mayo. 

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 4 grote zoete aardappels
  • 4 kippenbouten (optie met vega kip)
  • 4 el Argentijnse kruidenmix
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 st. little gem
  • 1 citroen
  • 6 flinke el Chimichurri Mayo
  • 8 stengels bieslook (fijngesneden)
  • 2 takjes oregano (fijngesneden) scheutje olijfolie
  • versgemalen peper
  • zout  

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 150ºC.
  2. Was de zoete aardappels. Leg 2 laagjes aluminiumfolie op elkaar en leg er de aardappel op. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en pak afzonderlijk in. Pof ze in 45 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Pers de knoflook en smeer er de kippenbouten mee in. Bestrooi met de kruidenmix en besprenkel met olijfolie.
  4. Rooster de kippenbouten ongeveer 40 minuten in de oven tot ze goed gaar zijn en een krokant velletje hebben.
  5. Snijd de little gems in de lengte doormidden en grill ze in een grillpan of op de bbq. Kruid met zout en peper.
  6. Snijd de citroen in dikke plakken en grill tot ze goed gekleurd zijn.
  7. Dresseer de kippenbouten met de little gem en de gegrilde citroen op een schaal.
  8. Bestrooi met de bieslook en de oregano.
  9. Snijd de gepofte aardappels doormidden, leg bij de kippenbouten en top iedere aardappel met de Chimmichurri Mayo.   

Gebruikte producten in dit recept

Remia Like!Mayo | Emmer 10 L

Like!Mayo is de eerste volledig plantaardige en ei-vrije mayonaise. Deze vegan mayo is daarnaast lactosevrij en allergenenvrij. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Lekker bij frites en verpakt in een 10L emmer.

Meer informatie Download productsheet

Remia Like!Mayo | Tube 800 ML

Like!Mayo is de eerste volledig plantaardige en ei-vrije mayonaise. Deze vegan mayo is daarnaast lactosevrij en allergenenvrij. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Lekker bij frites, verpakt in handzame 800ml tube.

Meer informatie Download productsheet
Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.